Vanessa的部落格

這一道料理是去年在電視上看到的，當時覺得很簡單，隨手抄下作法。

最近試了一次，真的是簡單又好吃。

因為峰很愛吃，今晚又在料理了一次。

詳細作法的那張便條紙被娃娃揉爛丟掉了，不過因為不難，趕緊趁著還有印象時記下來，

大家也可以自己在家做做看，很下飯配酒的好菜。

材料:

A 雞翅六隻(可請老闆剁成三節翅)

B 大蒜適量(第一次是切碎，這次是切片，覺得味道都差不多)

C 冰糖一大匙(看個人口味做調整)

D 醬油兩大匙(看個人口味做調整)

E 台啤一瓶(不分口味啦，看你喜歡，當時峰還從便利商店打手機問我是要金牌還是一般的)

F 青蔥兩支(喜歡蔥可以多加一些，這個蔥也很下飯喔)

G 辣椒一根

H 白胡椒少許

做法:

一 鍋子預熱，不用加油，將雞翅排入鍋中，乾煎雞翅直到雞皮油被逼出。(這個步驟要比較久一些，記得火不要太大，不然容易焦掉)

二 將大蒜放入利用逼出的少許雞油乾煎。

三 大蒜香味出來後，加入冰糖及醬油，略炒一下。

四 加入啤酒，蓋上鍋蓋，中大火約悶七分鐘。

五 讓湯汁收乾後，加入青蔥及辣椒拌炒。

六 最後最重要的，可說是畫龍點睛的一項，就是撒上少許白胡椒粉，少了這一樣味道可是出不來喔!

如果要醬色更漂亮，可在起鍋前加少許醬油。

這兩次峰都說很好吃，唯一的缺點是煮太少(我一次只有煮三隻雞翅，一下就喀光了)

推薦給大家囉!