Vanessa的部落格

週末去大統百貨逛街，順便買了雙鞋子（生產完後腳大了半號，一堆鞋子都穿不下了）

然後到地下室的超市逛逛。

好久沒有到百貨公司逛街了，雖然時間很短，但還是好高興。

我很喜歡逛傳統市場，但若要買異國料理的東西，還是要到百貨公司的超市才買的到。

逛超市時，失心瘋的買了一堆東西（這就是太久沒逛街的後果）

不過最讓我滿意的，就是入手一罐香料鹽，這可是肉品料理的好幫手呢！

因為買了特價的去骨大雞腿兩隻，想說來作個雞排看看。

於是昨天中午讓雞腿退冰後，先用米酒、香料鹽及大蒜（切碎）把雞腿醃過，

本來是晚上要作的，結果臨時和阿姨及婆婆出去吃飯，剛好可以讓醃的時間更久一點（在冰箱躺個一天是比較好的）。

加入調味料的雞腿用保鮮膜包好放入冰箱醃漬入味

昨天晚上先預告峰今天中午要吃雞排，沒想到他超期待的，

今天早上要出門前還又跟我確認了一次，像個小孩子一樣

煎雞排時記得把鍋蓋蓋上，不然很會噴。

我是用中火，先煎有皮的那面，在翻過來；

雞肉熟的速度蠻快的，大概翻個兩次就熟了。

煎的過程中好香，Bagu早就聞香而來，一直守在廚房門口不肯離去。

將將～～～

成品出現

大概事先醃過，雞肉好嫩又好juicy，一口咬下都是湯汁（是雞汁，不是油喔！）

那個香料鹽真是大大提升的雞肉的美味啊！

而且真的很方便又快速。

另外，吃膩了光用蒜頭炒的空心菜嗎？

那就來點變化，炒個蝦醬空心菜吧！

蝦醬是去年買的，本來要拿來作泡菜，結果只用了一點點；

剛好前一陣子在網路上看到這道菜，提供了很好的料理方式。

由於蝦醬本身就很鹹，我只有加一些蝦醬，並沒有在另外加鹽巴，

吃起來有蝦子的香味，不錯吃，

作個參考喔！