Vanessa的部落格

這一篇應該在冬至當天放上來，結果一忙就忘記了

因為婆婆最近膝蓋在做治療，不方便上下樓梯出去買東西，

便想做一些水餃放在婆婆那邊的冰箱，

這樣想簡單吃的時候，下個水餃就好了，

方便又快速。

因為覺得外面賣的素水餃，裡面的餡很多都是加工精緻品（如素火腿），

而且都小小一顆、餡料又少，

乾脆自己包。

既然要準備水餃的餡料，心想也來試試包個素湯圓，

這樣就可以一起跟婆婆吃湯圓了。

不過素湯圓的餡料和水餃不太一樣，

因為考慮到湯圓比較小顆，

不太適合塞高麗菜這種體積龐大的內餡，

於是用了香菇丁、紅蘿蔔丁、豆包丁，以及素食咖哩塊，

一起下鍋炒香。

素食咖哩塊是上次去屏東萬巒的安巒山莊買的，

店家都已經調味調好了，這是從印度進口的咖哩，味道很讚。

先把內餡準備好後，開始處理我的湯圓外皮。

之後在將素料包進湯圓中，

這個過程要有耐心，大概是我技術不夠，

包的速度非常緩慢。

隔天是冬至，婆婆用我的湯圓和外面賣的素湯圓煮了一鍋湯（忘記帶照相機拍了）

結果婆婆覺得我的湯圓比外面賣的還好吃，

皮薄又Q，內餡又香

真高興聽到婆婆這麼說，下次會再繼續研發新口味的。